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食品包装的应用及其真空泵的选用

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食品包装

真空包装是在食品封袋之前将空气抽出，一则可以排除袋内氧气以延长保存期限，二则可以缩小包装成品的体积以方便运送。排除袋内的氧气可以限制嗜氧微生物的生长，保存期限因此能延长5到10倍。

此外，真空包装可以防止成份的挥发从而保持原味和质感，也可以减轻由于干冷气流导致的表面脱水硬化现象。 多种不同工艺/技术都在采用

腔室包装

包括单室或双室包装机，或已配置传送带，适合贴体包装的产品。此类机型按节拍循环万能铣床操作，每0.5到2分钟从大气压抽到约1 mbar (29.9” HG)。

典型真空系统：

单级旋片真空泵或干泵（如普旭RA0100或RA0160真空泵)，如机器距泵较远可加配罗茨泵。

气调包装

MAP气调包装包括抽空和充气两个步骤。根据产品的特殊要求，充入袋内的保护性气氛通常有以下几种：

◦高浓度的氧气 (O2) ，可阻止嗜氧微生物的生长

◦惰性的氮气 (N2) 主要用于充填包装体积，如易碎食品携带运输过程中的包装保护

◦二氧化碳 (CO2) 水反应生成碳酸，其PH值显酸性，此环境可以抑制微生物的生长

典型真空系统：

单级旋片泵（如普旭RA0202真空泵，莱宝SV200B真空泵）、干式螺杆泵，及与罗茨泵（如莱宝WAU2001罗茨泵）的组合。如有氧气注入，比如红肉包装中为延长肉红色的保持时间，或需使用特殊泵，此泵不含烃类/注PFPE油/采用耐氧气的密油管封材料

MAP气调散货包装机：

通常指 “Snorkle Machines” or “Vacuum Probe Machines”，可同时气调包装多个小袋或大散货袋。抽出空气后，充入 O2 和 CO2 混和气（气调），自动热封。

典型使用单级旋片泵抽速 10 到 65 m3. h-1。

热成型 / 拉伸膜包装机

通过两个卷轴上的塑料膜或预成型的托盘，可以对所有类型的产品进行连续包装。下净化工程膜通过加热成型为托盘容器，上膜覆盖托盘热封从而隔离环境。产品为贴体包装或气调包装时，都需要抽真空。

将膜送至成型模具处，通过加热和真空的辅助制成食品盛器（热成型）。对盛器快速冷却后，将食品放入并传送至密封工位，抽真空后加热以实现上膜和盛器间的密封。

Rollstock类型包装机：

在热封之前，气调包装工艺还需气体注入程序。

典型真空泵抽速为40到2,000 m3. h-1，单级旋片泵可夹紧力随之减小加配罗茨泵。其中小抽速的泵用于热成型工艺，大泵用于热封前的抽真空，有些机型还会配有罗茨泵以实现更快速的节拍。对应莱宝产品线为 SOGEVAC和RUVAC罗茨泵。SCREWLINE干式螺杆泵、 SOGEVAC单级旋片泵和 RUVAC罗茨泵。

典型真空系统：

中央真空系统，选用旋片泵或干泵(我司专业从事真空系统组建工作，有专业的施工团队和严谨的解决方案，欢迎来电咨询业务：陶先生：）

自动腔室包装

食品入袋后置于包装机腔室内（手动腔室包装机），或置于传送带上连续送入多工位包装室内（旋转腔室包装机）。抽除空气，气调包装应用可充入O2和CO避免造成机器故障及人员伤害2混和气或N2，然后对袋自动热封。腔室破空，移出产品后进行下一节拍循环。

典型真空泵抽速为10到2,000 m3. h-1，可配置罗茨泵。对应莱宝产品线为 SOGEVAC单级旋片泵（莱宝SV100B真空泵）和莱宝罗茨泵WAU1001  莱宝SV200B真空泵 或选用普旭RA0100真空泵 普旭RA0202真空泵替代 还可以使用我司自行研发生产的品雅单级旋片泵PY-1000真空泵 品雅PY-0202真空泵。 品雅POV30 POV90